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Edamame: Sojabohnen als frisches Gartengemüse

Traditionell werden die Hülsen besonderer Sojasorten in Fernost grün geerntet und frisch gekocht. „Edamame“ ist ein beliebter, leckerer Snack; Die Kerne werden vielseitig in der Küche verwendet. Auch im Westen erfreuen sich die frischen Hülsen der Wunderbohne wachsender Beliebtheit. Während die Produktion in Europa noch in den Kinderschuhen steckt, werden in Amerika bereits große Mengen angebaut und verzehrt.

Fakten zu Anbau und Genuss der grünen Hülsen haben wir in einem Taifun Sojainfo für Sie zusammengetragen.

Gartensoja gibt umfassende Informationen zum Anbau und Genuss von Edamame.

Autor: Fabian von Beesten, Taifun Tofuprodukte