Dokumente zur Geschichte der Soja weltweit und in Deutschland

• www.soyinfocenter.com, die Website der Soja-Päpste Akiko Aoyagi und Bill Shurtleff, bietet zahlreiche Informationen und ein umfassendes Archiv zu allen historischen Aspekten der Sojabohne.
• Prof. Friedrich Haberlandt, der im 19. Jahrhundert die ersten ernsthaften Bemühungen zur Etablierung des Sojaanbaus in Mitteleuropa unternommen hat, veröffentlichte in den 1870-er Jahren das Buch „Die Sojabohne“. Das spannende, kurzweilig geschriebene Stück Sojageschichte wurde vom VDM-Verlag nachgedruckt.
• DLZ Ausgabe 3/1999: „Soja auf Deutschlands Feldern“ Artikel über Pioniere des deutschen Sojaanbaus zur Tofuherstellung.
• Zur Wissensgeschichte der Sojabohne in Niederösterreich von 1870 – 1950 gibt es ein Projekt am Institut für Geschichte des ländlichen Raums in St. Pölten
• Die sehr nett zu lesende Broschüre „Sojabohnen – Das Gold des Ackers“, vermutlich aus den 1970-er Jahren, zeugt von den zaghaften Anfangsjahren der Sojaindustrie in Deutschland.

• Die Iowa State University hat bereits in den Sechzigern (Überarbeitung 1985) eine sehr brauchbare Beschreibung aller Entwicklungsstadien der Sojapflanze vorgelegt: How a Soybean Plant Develops (PDF, 9 MB)